زودپز برقی یا گازی؛ کدام یک برای آشپزخانه شما مناسب تر است؟

همه ما حداقل یک بار از زودپز استفاده کرده ایم و با قدرت جادویی آن آشنا هستیم. قدرتی که زمان پخت را به کمتر از نصف کاهش می دهد. با این حال، اگر این نیرو به درستی مدیریت نشود، مشکل ساز است و می تواند باعث پاشیده شدن، سوختن یا حتی منفجر شدن غذا شود. قبلا فقط زودپزهای گازی در بازار وجود داشت اما اکنون زودپزهای برقی نیز بسیار محبوب شده اند. بنابراین، قبل از خرید زودپز، باید دقیقاً بدانید که هر مدل چه ویژگی هایی دارد، چگونه کار می کند و برای چه شرایطی مناسب تر است. آیا راحتی و ایمنی زودپز برقی ارزش فدای سرعت و دوام زودپز گازی را دارد؟ یا مدل های کلاسیک گازی همچنان انتخاب بهتری هستند؟ در این مقاله به شما کمک می کنیم تا تفاوت زودپز برقی و زودپز را بهتر درک کنید.

آشنایی با زودپز برقی و زودپز

زودپز برقی ترکیبی از مکانیک و الکترونیک است و همه چیز تحت کنترل یک ریزپردازنده کوچک اما هوشمند کار می کند. المنت حرارتی در پایین قرار دارد و گرما را با یا بدون پوشش نچسب به دیگ استیل منتقل می کند. سنسورها به طور مداوم دما و فشار داخل را اندازه گیری می کنند و دستگاه مانند یک آشپز دقیق شدت حرارت را کم و زیاد می کند تا غذا طبق برنامه پخته شود. مواد اولیه را در قابلمه ریخته، برنامه را تنظیم کرده و بقیه را به دستگاه بسپارید. به خود فشار می رسد، زمان را محاسبه می کند و در نهایت بدون نیاز به شما به حالت گرمایش می رود.

همه ما زودپز را دیده ایم. یک ظرف فولادی محکم با درب محکم و یک واشر لاستیکی یا سیلیکونی برای اطمینان از مهر و موم محکم. منبع گرما ساده و در دسترس است و می توان از آن در هر مکانی استفاده کرد. از آنجایی که این مدل حرارت مستقیم و شدید را از شعله دریافت می کند، خیلی سریع به فشار می رسد. بنابراین، اگر می خواهید گوشت گاو سفت یا حبوبات خیس نشده بپزید، زودپز بهتر است. البته کنترل بیشتر در دستان شماست. باید به صدای «هیس» سوپاپ یا رقص وزنه توجه کنید تا بدانید زمان کاهش شعله کی است.

تفاوت زودپز برقی و گازی

مقایسه این دو فقط به این نیست که «کدام یک سریعتر پخته شود». تفاوت ها بسیار بیشتر است. از تجربه استفاده روزانه گرفته تا هزینه نگهداری، میزان نویز و حتی فضایی که اشغال می کنند. فشار اجاق‌های گازی معمولاً سریع‌تر به فشار می‌رسند و مخصوصاً هنگام پخت حجم بیشتری از مواد غذایی مفید هستند. با این حال، زودپز برقی کمی آرام تر کار می کند. درعوض، زمان‌بندی مناسب را تعیین می‌کند و از نگرانی در مورد لیز خوردن یا سوختن غذا جلوگیری می‌کند.

هر دو از نظر امنیت استانداردهای قابل قبولی دارند. اما زودپز برقی با داشتن سنسورها و قفل های متعدد، بهتر از شما مراقبت می کند و خطای انسانی را کاهش می دهد. یک زودپز گازی نیز در صورت استفاده صحیح کاملاً ایمن است، اما به شرطی که از شعله و کاهش فشار آگاه باشید.

هیچ پاسخ قطعی در مورد هزینه های انرژی وجود ندارد. در این روزها که قطعی برق رایج است، زودپزهای گازی مقرون به صرفه تر هستند. از نظر تعمیر و نگهداری، زودپز گازی ساده تر و بدون دردسر است. تعویض واشر یا تمیز کردن شیر اغلب شیر را برای سالها کار می کند. علاوه بر این تعمیر و نگهداری، ممکن است برقکارها نیز پس از مدتی نیاز به سرویس پانل یا المنت داشته باشند.

تفاوت جالب دیگر صدا است. زودپز برقی بی سر و صدا یا بسیار بی صدا کار می کند، در حالی که زودپز گازی اغلب با صدای “خش خش” یا وزنه رقصی حضور خود را در آشپزخانه اعلام می کند. البته هر دو صدای خود را دارند و هیچ کدام بر دیگری برتری ندارند. آنها حتی از نظر موقعیت مکانی متفاوت هستند. اجاق‌های برقی بزرگ‌تر و سنگین‌تر هستند و معمولاً باید جای ثابتی در کابینت پیدا کنید، اما زودپزهای گازی فشرده‌تر هستند و راحت‌تر در کابینت جا می‌شوند.

مزایا و معایب زودپز برقی

بزرگترین مزیت زودپز برقی این است که کار را بسیار آسان و قابل پیش بینی می کند. فقط غذا را در آن قرار دهید، برنامه مورد نظر خود را انتخاب کنید و اجازه دهید دستگاه بقیه کارها را انجام دهد. فشار لازم را ایجاد می کند، زمان را می شمارد و پس از اتمام به طور خودکار برای حفظ حالت گرم تغییر می کند. این بدان معناست که بدون اینکه دائماً جلوی اجاق گاز بایستید، غذاهای آماده و گرم تهیه خواهید کرد.

بسیاری از مدل های زودپز برقی نیز چند منظوره هستند و جایگزین بسیاری از وسایل دیگر می شوند. به عنوان مثال، می توان آنها را بخارپز یا آهسته پخت. نگرانی در مورد ایمنی آسان است زیرا تا زمانی که فشار داخل دستگاه تثبیت نشود و سنسورها از گرم شدن بیش از حد جلوگیری کنند درب دستگاه باز نمی شود. قابلمه داخلی نیز به راحتی تمیز می شود و اگر روکش نچسب داشته باشد، نگران چسبیدن غذا به ته آن نباشید.

البته زودپز برقی معایبی هم دارد. اولی کاملاً به برق وابسته است. این بدان معنی است که اگر برق قطع شود یا ولتاژ کاهش یابد، پخت و پز ناقص خواهد بود. ثانیاً معمولاً کمی دیرتر از زودپز گازی به فشار می رسد. همچنین اگر بخواهید گوشت یا غذا را طوری سرخ کنید که رنگ آن تغییر کند، قدرت حالت «Suté» به اجاق گاز نمی رسد. قطعات الکترونیکی نیز ممکن است پس از چند سال نیاز به تعمیر داشته باشند، اما با استفاده مناسب و حفاظت الکتریکی می توان این مشکل را کاهش داد.

مزایا و معایب زودپز گازی

زودپزهای گازی جذابیت خود را از سادگی طراحی و قدرت حرارتی بالا می گیرند. این نوع زودپز خیلی سریعتر به فشار می رسد و از آنجایی که مستقیماً روی شعله کار می کند، کنترل بیشتری روی شدت حرارت دارید. خوبی دیگر این است که می توان از آن بر روی اجاق های مختلف مانند اجاق گاز خانگی و حتی اجاق های پیک نیک استفاده کرد، بنابراین انعطاف پذیری بالایی دارد. دوام مکانیکی بالا و امکان تعمیرات ساده از نقاط قوت اصلی زودپز گازی است. به عنوان مثال، اگر آب بند پاره شود یا شیر نیاز به تعمیر و نگهداری داشته باشد، معمولاً با هزینه کم و در زمان کوتاه مشکل حل می شود. از طرف دیگر، عملکرد آن کاملا شفاف و قابل پیش بینی است: هر چه شعله بیشتر باشد، سرعت کار بیشتر است و هر چه کمتر باشد، ساکت تر است.

از قدیم الایام گفته اند که هیچ گلی بدون خار نیست. زودپز گازی هم معایبی دارد. اول از همه، زودپز گاز باید به دقت نظارت شود. باید لحظه رسیدن به فشار را تشخیص دهید و شعله را به موقع کاهش دهید. در غیر این صورت ممکن است غذا سرریز شود یا بخار نشت کند. نکته بعدی طراحی و وزن است. زودپزهای گازی مخصوصاً از نوع فولادی سنگین هستند. اگرچه مدل های جدید دارای مکانیسم های حفاظتی مختلفی از نظر امنیت هستند، اما خطاهای انسانی مانند باز کردن زودهنگام درب یا استفاده از واشرهای فرسوده می تواند خطرناک باشد.

5,060,000 بخش

بیش از 500 بازدید در 24 ساعت گذشته

بیش از 30 نفر در سبد خرید حضور دارند

خلاصه و پیشنهاد خرید

پس از بررسی ویژگی ها و تفاوت ها، احتمالاً خودتان متوجه شده اید که کدام زودپز بهتر است. کمال زمانی معنادار می شود که آن را در کنار سبک زندگی و محدودیت های خود قرار دهید. با توجه به سرعت پخت، دوام، هزینه نگهداری، عدم وابستگی به برق و سهولت استفاده در شرایط مختلف، زودپز پارس چلیک این مدل سریعتر تحت فشار قرار می گیرد، برای حجم زیاد غذا کارآمدتر است و با تعمیر و نگهداری ساده (مانند تعویض واشر یا تمیز کردن شیر) سالها دوام خواهد آورد.

منبع: دیجی کالا مگ