طرز تهیه سوپ قارچ; آموزش مرحله به مرحله سوپ قارچ ساده خامه ای و رژیمی
دنیای سوپ بسیار متنوع است، اما جالبتر اینکه این تنوع در دستور پخت برخی سوپ ها به اوج خود می رسد. یکی از این سوپ های خوشمزه و سیر کننده سوپ قارچ است که با طعم ملایم و بافت لطیفی که دارد همیشه گزینه ای پرطرفدار برای پیش غذا یا غذاهای سبک است. همچنین دستورات مختلف طرز تهیه سوپ قارچ این به شما امکان می دهد برای سلیقه ها و ترجیحات مختلف آزمایش کنید. پس با ما همراه باشید تا با دستور العمل های مرحله به مرحله انواع سوپ قارچ و نکات مهم هر کدام بیشتر آشنا شوید.
برای مشاهده خلاصه این مقاله تهیه شده با هوش مصنوعی کلیک کنید!
زمان آماده سازی
10 دقیقه
زمان پخت
30 دقیقه
مناسب برای
4 نفر
سطح دشواری
متوسط
مواد لازم برای تهیه سوپ قارچ
با مواد زیر می توانید برای 4 نفر سوپ قارچ خوشمزه بپزید:
| نام ماده | مقدار | تعریف |
| قارچ تازه | 300 گرم | برش خورده |
| پیاز | 1 عدد | ریز خرد شده |
| سیر | 2 قرص | خرد شده |
| روغن یا کره | 2 قاشق غذاخوری | کباب |
| آرد سفید | 1 قاشق غذاخوری | برای غلیظ شدن سوپ |
| شیر | 2 لیوان | قابل جدا شدن در نسخه بدون لبنیات |
| خامه صبحانه | 2 قاشق غذاخوری | در صورت تهیه از نوع خامه ای |
| عصاره مرغ یا گوشت | 1 لیوان | برای طعم بیشتر |
| این | 2 لیوان | همانطور که درخواست شد |
| نمک و فلفل | در صورت نیاز | خوش طعم |
| جعفری تازه خرد شده | همانطور که درخواست شد | آراستن |
طرز تهیه سوپ قارچ
برای طرز تهیه سوپ قارچدستور زیر را ادامه دهید:
- ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و در کمی کره یا روغن تفت دهید تا طلایی شود.
- سپس سیر له شده را اضافه کرده و کمی تفت دادن را ادامه دهید تا عطر سیر تشدید شود و طلایی شود.
- در این مرحله طرز تهیه سوپ قارچقارچ های شسته و ورقه شده را به مخلوط سیر و پیاز اضافه کنید. سپس اجازه دهید قارچ ها آبکش شوند و کمی تفت دهند.
- حالا برای اینکه سوپ شما به غلظت مناسب برسد، ۱ قاشق غذاخوری آرد را به مواد اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا خامی آن از بین برود.
- سپس شیر را به آرامی اضافه کنید و همزمان مواد را در قابلمه با هم مخلوط کنید تا گلوله نباشد.
- در این مرحله آب مرغ یا گوشت را به مواد سوپ اضافه کنید و 2 لیوان آب اضافه کنید تا خوشمزه تر شود.
- بعد از اینکه مواد داخل قابلمه شروع به جوشیدن کردند، درب قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ خوشمزه شما به مدت 15-20 دقیقه بپزد.
- چند دقیقه قبل از خاموش کردن اجاق، خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا بافت سوپ یکدست شود.
- در آخر سوپ قارچ را در ظرف مناسبی بریزید و در صورت تمایل با جعفری تازه تزئین کنید.
نکات مهم در پخت سوپ قارچ
نکات زیر به شما کمک می کند سوپ قارچ را دقیقا مطابق با سلیقه و سبک غذای خود تهیه کنید:
- اگر رژیم دارید، خامه و کره را حذف کنید و به جای آن از شیر بادام یا شیر کم چرب استفاده کنید.
- داخل طرز تهیه سوپ قارچ بدون شیرفقط از آب مرغ و آب استفاده کنید و مقدار آرد را کمی بیشتر در نظر بگیرید تا قوام سوپ حفظ شود.
- اگر می خواهید سوپ شما حاوی پروتئین بیشتری باشد، می توانید گوشت مرغ پخته و خرد شده را نیز اضافه کنید.
- اگر سوپ خیلی غلیظ بود، کمی آب جوش یا شیر اضافه کنید تا بافت آن متعادل شود.
- برای طعم بیشتر می توانید از ادویه هایی مانند پودر آویشن یا فلفل هندی استفاده کنید.
انواع سوپ قارچ و تفاوت
سوپ قارچ از آن دسته خوراکی هایی است که با تغییر چند ماده ساده می توان شکلی کاملا متفاوت پیدا کرد و استفاده کرد. از آنجایی که به عنوان پیش غذا سرو می شود، می تواند یک غذای سبک باشد و برای رژیم های غذایی خاص نیز مناسب است. بنابراین سوپ قارچ انواع مختلفی دارد که هر کدام ویژگی های خاص خود را دارند که در زیر به توضیح مختصری از هر کدام می پردازیم:
سوپ قارچ خامه ای
این نوع سوپ با مخلوط خامه و شیر تهیه می شود و بافتی بسیار نرم، غلیظ و لطیف دارد. دلیل ظاهر کرمی و لطیف آن در کنار طعم ملایم آن است. سوپ قارچ و خامه این یک گزینه محبوب برای مهمانی های رسمی و پیش غذا است.
سوپ قارچ و مرغ
در این مدل مرغ پخته و ریش شده به سوپ اضافه می شود و آن را تبدیل به یک وعده غذایی مقوی و سیر کننده تر می کند. این سوپ به راحتی می تواند جایگزین یک وعده غذایی کامل به خصوص برای شام شود.
سوپ قارچ بدون شیر
این سوپ که بدون استفاده از شیر یا خامه تهیه شده است، انتخاب خوبی برای افرادی است که به لاکتوز حساسیت دارند یا ترجیح می دهند لبنیات مصرف نکنند.
سوپ قارچ رژیمی
در نسخه رژیمی، با برداشتن کرم، میزان چربی به حداقل می رسد. از آنجایی که این نوع سوپ کالری کمتری دارد، برای کسانی که رژیم دارند یا به دنبال یک وعده غذایی سبک و سالم هستند، گزینه خوبی است.
سوپ قارچ ساده
این مدل با مواد اولیه مانند پیاز، قارچ، آب، آرد و ادویه ها سریع و آسان آماده می شود. سوپ قارچ ساده انتخاب خوبی برای روزهایی است که زمان یا مواد لازم زیادی ندارید اما همچنان یک غذای گرم و مقوی می خواهید.
سوالات متداول
آیا می توان سوپ قارچ را منجمد کرد؟
بله، اما نسخه خامه ای آن ممکن است بعد از ذوب بافت متفاوتی داشته باشد.
چگونه سوپ را غلیظ کنیم؟
با اضافه کردن کمی آرد یا استفاده از سیب زمینی پخته و پوره شده می توانید به غلظت دلخواه برسید.
بهترین قارچ برای تهیه سوپ چیست؟
قارچ های سفید معمولی یا دکمه ای انتخاب خوبی هستند، اما می توانید از قارچ قهوه ای نیز استفاده کنید.
سوپ قارچ و انواع غذاهای لذیذ را تجربه کنید
با توجه به تنوع سوپ قارچ، می توانید یک نسخه را امتحان کنید و ببینید کدام یک با ذائقه شما سازگارتر است. همچنین میتوانید با افزودن کمی خلاقیت و ادویههایی مانند پودر آویشن، پاپریکا یا حتی برخی ادویههای مدیترانهای طعم سوپ را به دلخواه تغییر دهید و تجربهای جدید و متفاوت در غذاخوری ایجاد کنید. طرز تهیه سوپ قارچ برای رسیدن
منبع: دیجیکالا مگ
