طرز تهیه سوپ شیر و خامه و قارچ; یک پیش غذای خوشمزه برای مهمانی ها
سوپ شیر خامه ای و قارچ یکی از انتخاب های معمول مهمانی هاست. یک پیش غذای خوشمزه که تقریباً با هر منوی پذیرایی مناسب است و ذائقه خاص شما را در میزبانی نشان می دهد. این سوپ به دلیل طعم ملایم و بافت نرمی که دارد اغلب مورد علاقه اکثر مهمانان است و می تواند شروعی آرام و دلپذیر برای یک پذیرایی رسمی یا صمیمی باشد. حالا اگه آماده ای بیا با هم بریم طرز تهیه سوپ شیر ما تمام جزئیات را پوشش خواهیم داد تا بتوانید این پیش غذا را مانند یک سرآشپز حرفه ای تهیه کنید. با ما همراه باشید.
برای مشاهده خلاصه این مقاله تهیه شده با هوش مصنوعی کلیک کنید!
زمان آماده سازی
15 دقیقه
زمان پخت
35 دقیقه
مناسب برای
3 تا 4 نفر
سطح دشواری
متوسط
مواد لازم برای تهیه سوپ شیر
در اولین قدم برای طرز تهیه سوپ شیر و خامه و قارچ؟مواد زیر را آماده کنید:
| مواد غذایی | مقدار | نوع یا توضیحات |
| شیر | 2 لیوان | ترجیحا پر چرب |
| خامه | نیم لیوان | اختیاری؛ برای بافت خامه ای تر |
| قارچ | 200 گرم | برش داده شده، ترجیحا تازه |
| هویج | 1 عدد وسط | خرد شده یا نگینی |
| آرد سفید | 2 قاشق غذاخوری | برای تمرکز بیشتر |
| کره یا روغن | 2 قاشق غذاخوری | کباب |
| مرغ (اختیاری) | 1 فنجان پخته و رنده شده | برای نسخه پروتئینی |
| آب مرغ یا آب | 2 لیوان | پایه سوپ مایع |
| نمک و فلفل | در صورت نیاز | با توجه به سلیقه شما |
| جعفری تازه (تزیینی) | کمی | برای زیبایی و طعم کامل |
یادداشت ها: مقدار مواد این جدول برای تقریبا 3-4 نفر مناسب است اما چگونه تهیه می شود سوپ شیر و خامه و قارچ 10 شخصبه سادگی هر یک از مواد را تقریباً 2.5 برابر کنید.
طرز تهیه سوپ شیر
برای طرز تهیه سوپ شیر و خامه و قارچ و مرغ؟ به صورت زیر عمل کنید:
- ابتدا کره یا روغن را در قابلمه مناسبی روی حرارت ملایم گرم کنید. سپس آرد را در قابلمه بریزید و به آرامی تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود اما رنگ آن زیاد تیره نشود.
- شیر را کم کم به آرد اضافه کنید و همزمان با هم زدن مواد از جمع شدن آرد جلوگیری کنید تا مخلوطی یکدست و یکدست به دست آید.
- حالا در قابلمه ای جداگانه قارچ های خرد شده را با مقدار کمی روغن تفت دهید تا آب آن گرفته شود سپس قارچ های سرخ شده را داخل مخلوط شیر بریزید.
- هویج رنده شده یا ناگینی خرد شده و در صورت تمایل مرغ پخته و ریش شده را به سوپ اضافه کنید.
- به اندازه کافی آب مرغ یا آب ساده اضافه کنید تا سوپ غلیظ شود و به غلظت دلخواه برسد. سپس مواد را خوب با هم مخلوط کنید و بگذارید سوپ با حرارت ملایم بپزد.
- بعد از حدود 15 دقیقه نمک و فلفل را اضافه کنید و اجازه دهید سوپ کم کم جا بیفتد و غلیظ شود. این مرحله معمولاً حدود 10 دقیقه طول می کشد.
- در مرحله پایانی طرز تهیه سوپ شیرخامه را به سوپ اضافه کنید و یکی دو دقیقه هم بزنید سپس حرارت را خاموش کنید تا خامه با سوپ یکدست شود.
- سوپ شیر را در ظرف سرو بریزید و در صورت تمایل با جعفری تازه خرد شده تزئین کنید.
نکات مهم در پخت “سوپ شیر”
داخل طرز تهیه سوپ شیر با قارچ و هویججزئیات زیر را در نظر داشته باشید و اهمیت آنها را دست کم نگیرید:
- شیر را به آرامی اضافه کنید و مدام هم بزنید تا دلمه نشود.
- قارچ ها را جداگانه در تابه سرخ کنید تا آب آن ریخته نشود و سوپ آبکی شود.
- داخل طرز تهیه سوپ شیرهمیشه حرارت را کم نگه دارید تا سوپ بافت یکنواختی داشته باشد.
- استفاده از شیر کامل به سوپ بافت نرم و خامهای میدهد.
- اگر سوپ خیلی غلیظ بود، کمی آب مرغ یا شیر اضافه کنید.
- می تواند برای طرز تهیه سوپ شیر مجلسیدر پایان پخت مقداری پنیر پارمزان رنده شده اضافه کردیم تا طعم و بافت سوپ شما متفاوت باشد.
سوالات متداول
آیا می توان سوپ شیر را بدون خامه تهیه کرد؟
بله، خامه اختیاری است و می توان آن را کنار گذاشت یا با کمی شیر اضافی جایگزین کرد.
طرز تهیه سوپ شیر برای 10 نفر؟
همه مواد را به نسبت صحیح (حدود 2.5 برابر) افزایش دهید.
بهترین زمان برای افزودن خامه چه زمانی است؟
این کار را در دقایق پایانی پخت و قبل از خاموش کردن گاز انجام دهید تا شیر نشت نکند.
چگونه می توانیم این سوپ را جشن تر کنیم؟
استفاده از مرغ ریش ریش شده، قارچ تازه و تزئین با جعفری تازه یا خامه فرم گرفته سوپ خوشمزه شما را بیشتر جشن می گیرد.
ممکنه داخل باشه طرز تهیه سوپ شیر از شیر کم چرب استفاده کردی؟
بله، اما این باعث می شود سوپ از نظر طعم و بافت خامه ای کمتر شود.
سوپ شیر خامه ای و قارچ؛ ستاره میز ناهارخوری شما
سوپ شیر خامه ای و قارچاین یک گزینه عالی و خوشمزه برای پیش غذای مهمانی است که می تواند میز پذیرایی شما را خاص تر کند. البته اگر به دنبال غذای جشن هستید، استفاده از شیر پرچرب، قارچ تازه و اضافه کردن مرغ را فراموش نکنید. به چند نکته ساده هم توجه کنید تا بافت سوپ یکدست و یکدست شود مثل حرارت کم، درست سرخ کردن قارچ و در آخر خامه اضافه کردن.
منبع: دیجیکالا مگ
