ایده های فینگر فود ساده و خوشمزه یلدا
اگر شما هم جزو کسانی هستید که معتقدید شب یلدا باید یک شام سبک بخورید، می توانید میان وعده های متنوعی برای این شب تهیه کنید. برای تزیین فینگر فود یلدا کافیست از نمادهای این شب استفاده کنید. این غذاهای شب یلدا به سفره شما جان می بخشد. به عنوان مثال می توانید کیک مرغ تکی خود را به رنگ سبز یا قرمز که نماد هندوانه است درست کنید. در این مطلب از دیجی کالا مگ طرز تهیه و تزیین غذاهایی که با دست در شب یلدا خورده می شوند را آموزش می دهیم. با ما همراه باشید.
انواع غذاهایی که در شب یلدا با دست خورده می شوند
جشن ها و اعیاد بهترین فرصت برای تهیه فینگرفود است. این غذاهای سبک را می توانید در کنار غذای اصلی امشب یعنی دسر شب یلدا تهیه کنید. در زیر تنقلات مناسب شب یلدا و طرز تهیه آنها را معرفی کرده ایم.
فیله سرخ شده
برای تهیه فیله سوخاری به رنگ سبز و قرمز که نماد هندوانه و شب یلدا است، کافی است آرد سوخاری رنگی تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه فیله سرخ شده
| عنوان | مقدار |
| فیله مرغ | 10 عدد |
| سیب زمینی متوسط | 2 عدد |
| قارچ | 200 گرم |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| خرده نان | 2 لیوان |
| شهرت | 2 لیوان |
| سس خردل | 1 قاشق غذاخوری |
| آب لیمو | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، پودر پیاز | در صورت نیاز |
در برگه جدید باز می شود
در برگه جدید باز می شود
مراحل تهیه فیله سرخ شده
- ادویه ها، سس خردل و آب لیمو را با هم ترکیب کنید. فیله ها را در این مخلوط ورز دهید تا مزه دار شوند. سپس فیله ها را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
- تخم مرغ ها را داخل کاسه بریزید و با چنگال هم بزنید تا کمی غلیظ شود. آرد را در ظرف دیگری بریزید و با فلفل سیاه و نمک مخلوط کنید. فیله ها را ابتدا در آرد و سپس در تخم مرغ و در آخر در آرد سوخاری آغشته کنید.
- روغن را در یک بشقاب عمیق بریزید و فیله ها را بعد از گرم شدن در آنجا سرخ کنید.
- سیب زمینی و قارچ را سرخ کنید.
کیک مرغ
به غیر از کیک شب یلدا که معمولا به عنوان دسر یا میان وعده سرو می شود، می توانید کیک های مختلفی را با گوشت نیز تهیه کنید و به عنوان شام سرو کنید. کیک مرغ شب یلدا را می توان از شب قبل تهیه کرد و در یخچال نگهداری کرد.
مواد لازم برای تهیه کیک مرغ
| عنوان | مقدار |
| سینه مرغ | 1 عدد |
| خیار شور | 6 عدد |
| سس مایونز | نیم لیوان |
| ماست | 1 لیوان |
| نان تست | 1 بسته |
| گردو | 100 گرم |
| پنیر خامه ای | 200 گرم |
| نمک، فلفل سیاه، جعفری خرد شده | در صورت نیاز |
مراحل تهیه کیک مرغ:
- سینه مرغ را بعد از شستن و جوشاندن آن را بجوشانید. سپس خیارشور و مرغ را با استفاده از غذاساز خرد کنید.
- جعفری، گردوی خرد شده، خیار شور و مرغ، ماست، سس مایونز و پنیر خامه ای را با هم مخلوط کنید.
- نان تست را خرد کنید. یک لایه داخل قالب مورد نظر بریزید. یک لایه مرغ را روی آن قرار دهید. یک لایه دیگر نان و یک لایه مرغ اضافه کنید تا بشقاب پر شود. می توانید روی کیک مرغ خود مقداری سس مایونز بریزید. برای نوشیدن!
مینی تهچین
اگر عادت دارید در وعده های غذایی خود برنج بخورید اما میل به یک وعده غذایی سبک دارید، می توانید مینی تکین را تهیه کنید. از آنجایی که مواد این غذا برای یک نفر نوشته شده است، می توانید با توجه به تعداد نفرات، مقدار مواد را تغییر دهید.
مواد لازم برای تهیه مینی تکین:
| عنوان | مقدار |
| برنج | 1 لیوان |
| سینه مرغ | نصف |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| ماست پر چرب | 1 لیوان |
| روغن | یک سوم لیوان |
| رز | ربع نیم لیتر |
| کره، زعفران دم کرده، هل، گردو، زرشک، ادویه، نمک و فلفل | در صورت نیاز |
مراحل تهیه مینی تکین:
- برنج را بشویید و در ظرفی بریزید.
- مرغ را با مقداری نمک و زردچوبه بجوشانید.
- داخل قابلمه ای مقداری آب بریزید و قابلمه را روی آتش بگذارید. بعد از به جوش آمدن آب، یک قاشق نمک و برنج را اضافه کنید.
- مرغ را ریش ریش کرده و با مقداری روغن، زردچوبه، فلفل سیاه و ادویه تفت دهید. در آخر زرشک را به آنها اضافه کنید.
- ماست، تخم مرغ، ادویه و زعفران دم کرده را در ظرفی با هم مخلوط کنید. برنج را به این مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.
- در یک قابلمه کوچک مقداری کره بریزید و آن را آب کنید. یک لایه برنج را روی کره قرار دهید. مقداری از مخلوط مرغ، زرشک و گردو را روی برنج بریزید و روی آن یک لایه دیگر برنج بزنید.
- درب قابلمه را ببندید. بعد از 20 دقیقه برنج پخته می شود. برای نوشیدن!
جیب تاجر
جب تزر یک غذای لذیذ با ظاهری زیبا است و می توانید از این غذا در جشن تولد و شب یلدا استفاده کنید.
وسایل مورد نیاز برای تهیه جیب تاجر
| عنوان | مقدار |
| سینه مرغ | 1 عدد |
| نان تست | 1 بسته |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| خیار شور | 4 عدد |
| ذرت شیرین | 4 قاشق غذاخوری |
| نخود | 4 قاشق غذاخوری |
| سس مایونز | 4 قاشق غذاخوری |
| شیر | 3 قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| جعفری | 1 دسته |
| خرده نان | در صورت نیاز |
مراحل تهیه جیب تاجر
- سینه مرغ را با پیاز و نمک و فلفل بپزید. بعد از پخت و خنک شدن آن را خرد کنید. سس مایونز را با ترشی خرد شده، جعفری خرد شده، ذرت، نمک و فلفل ترکیب کنید.
- سیب زمینی ها را آب پز کنید و سپس خرد کنید.
- لبه های نان تست را کوتاه کنید. دو نان تست را روی هم چیده و با وردنه صاف کنید تا روی هم فشرده شوند.
- نان را با کاتر گرد برش دهید.
- تخم مرغ ها را با دست بزنید تا کمی سفت شود. شیر و فلفل سیاه را به تخم مرغ اضافه کنید. نان ها را ابتدا در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری آغشته کنید.
- در تابه ای عمیق مقداری روغن بریزید و نان را سرخ کنید. بعد از سرخ شدن، وسط نان ها خالی می شود.
- سالاد مرغ آماده شده را داخل نان ها بریزید و سرو کنید. برای نوشیدن!
تزیین فینگر فود شب یلدا
ایده های زیادی برای تزیین فینگر فود در شب یلدا وجود دارد. بهتر است از غذاهای سبز و قرمز که نماد شب یلدا هستند استفاده کنید.
- برای تزیین جیب تاجر شب یلدا کافیست ظرف را در ظرف دلخواهتان بچینید و روی آن دانه های انار بپاشید. می توانید از تربچه های بسیار ریز نیز برای تزیین ظرف خود استفاده کنید.
- برای تزیین فینگر فودهایی مانند کیک مرغ، روی هر برش کیک دانه های انار بپاشید. سپس ساقه های نازک پیاز سبز را برش داده و در انتهای هر دانه انار قرار دهید. به این ترتیب کیک مرغ شما با طرح گل تزئین می شود.
- برای تزیین فیله مرغ سرخ شده می توانید فیله ها را به صورت تکی با آرد سوخاری سبز یا قرمز سرخ کنید. سبز و قرمز نماد هندوانه شب یلدا هستند.
حرف آخر؛ اسنک ها غذاهای سبکی هستند که برای مهمانی ها و جشن های مختلف مناسب هستند. در شب یلدا افراد زیادی برای سرو غذاهای سبک انتخاب می کنند. به همین دلیل غذاهایی را که با دست می خورند ترجیح می دهند. معمولاً از برنج در تهیه تنقلات استفاده نمی شود. اما اگر نمی توانید برنج را از وعده های غذایی خود حذف کنید، می توانید تکین را برای شب یلدا برای یک نفر تهیه کنید.
منبع: دیجیکالا مگ
