طرز تهیه شیرینی یلدا با هندوانه; 3 مدل خوشمزه با فر و بدون فر
آیا تنقلات شب یلدای خود را آماده کرده اید، اما فکر می کنید هنوز برای یک میان وعده جا دارید؟ اگر عاشق کلوچه هستید، می توانید سفره خود را با کلوچه هندوانه پر کنید. شما می توانید این شیرینی بسیار آسان را در خانه، با فر یا بدون فر درست کنید. تنها نکته مهم در تهیه شیرینی هندوانه استفاده از رنگ خوراکی با کیفیت است. برای آشنایی بیشتر با طرز تهیه این شیرینی یلدا با ما همراه باشید.
طرز تهیه شیرینی هندوانه بدون فر
کلوچه و کیک یلدا را معمولا در فر درست می کنند. اما اگر به فر دسترسی ندارید، نگران نباشید. برای تهیه شیرینی هندوانه ای بدون فر به یک تابه متناسب با تعداد کلوچه و کاغذ پخت نیاز دارید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی هندوانه بدون فر
| عنوان | مقدار |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| شکر | نیم پینت |
| روغن | نیم پینت |
| وانیل | یک چهارم قاشق چایخوری |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چای خوری |
| شهرت | 1.5 فنجان |
| رنگ خوراکی آبی و قرمز | در صورت نیاز |
| خامه یا سایر کرم های خوراکی | در صورت نیاز |
مراحل تهیه شیرینی هندوانه بدون فر
- با همزن دستی یا چنگال تخم مرغ ها، شکر و وانیل را بزنید تا غلیظ و کرم رنگ شود. روغن را کم کم به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.
- آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک کنید. مخلوط آرد را به مواد اضافه کنید و با دست ورز دهید.
- خمیر را به قسمت های مساوی تقسیم کنید. رنگ قرمز را به نصف خمیر و رنگ سبز را به نصف دیگر اضافه کنید. خمیر ممکن است کمی چسبناک شود، می توانید کمی آرد اضافه کنید.
- تابه تفلون خود را گرم کنید. برای اینکه شیرینی ها به تابه نچسبند می توانید از کاغذ مخصوص فر استفاده کنید یا کف تابه را روغن بزنید.
- مقداری از خمیر را جدا کرده و گلوله های خیلی کوچک درست کنید. توپ ها را با فاصله از هم در تابه قرار دهید.
- برای جلوگیری از سوختن یا قهوه ای شدن بیش از حد شیرینی ها، شعله انداز را روی گاز قرار دهید و ظرف را روی آن قرار دهید. تابه را نیز بپوشانید. کوکی ها بعد از حدود 20 دقیقه پخته می شوند.
- پس از خنک شدن کوکی ها، یک کلوچه سبز رنگ بردارید و روی آن مایه کیک یا مایه کیک بریزید و کوکی قرمز را روی آن قرار دهید. اولین شیرینی هندوانه شما آماده است. همین مرحله را تکرار کنید تا تمام کوکی ها آماده شوند. برای نوشیدن!
طرز تهیه شیرینی هندوانه در فر چگونه است؟
برای تهیه کلوچه هندوانه ای شب یلدا فقط دو عدد کلوچه رنگی می توانید درست کنید. رنگ سبز و قرمز نماد هندوانه یلدا است.
مواد لازم برای تهیه شیرینی هندوانه در فر
| عنوان | مقدار |
| شهرت | 200 گرم |
| نشاسته ذرت | 10 گرم |
| شکر | 100 گرم |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| کره | 70 گرم |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چای خوری |
| وانیل | نصف قاشق چای خوری |
| شیر | 20 گرم |
| رنگ خوراکی قرمز و سبز | در صورت نیاز |
| پودر قند | در صورت نیاز |
مراحل تهیه شیرینی هندوانه در فر
- فر را روشن کنید تا گرم شود. در ضمن کره را در یخچال نگه دارید تا به دمای محیط برسد. سپس شکر، کره و وانیل را با همزن برقی مخلوط کنید. تخم مرغ و شیر را به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.
- آرد، بکینگ پودر و نشاسته ذرت را با هم الک کنید. مخلوط آرد را به مواد قبلی اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید.
- مواد را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. رنگ قرمز را به یک قسمت از مواد و رنگ سبز را به قسمت دیگر اضافه کنید.
- خمیر را حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید. این کار باعث می شود خمیر چسبندگی خود را از دست بدهد.
- کوکی ها را به شکل گلوله های کوچک در آورید و در پودر قند بغلتانید.
- روی سینی فر کاغذ پخت قرار دهید و شیرینی ها را روی آن قرار دهید. سینی را در فر با دمای 170 درجه قرار دهید. بعد از حدود یک ربع، شیرینی هندوانه شما آماده است. برای نوشیدن!
طرز تهیه شیرینی هندوانه با خامه
فراستینگ یکی از بهترین روش ها برای تزیین کلوچه است. می توانید شیرینی هندوانه ای ساده یا شیرینی خامه ای هندوانه و انار درست کنید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی هندوانه با آیسینگ
| عنوان | مقدار |
| شهرت | 600 گرم |
| کره | 300 گرم |
| پودر قند | 200 گرم |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| وانیل | نصف قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چای خوری |
| سفیده تخم مرغ | 1 عدد |
| پودر قند | 150 گرم |
| اسانس وانیل | 1 قطره |
| نشاسته ذرت | در صورت نیاز |
| آب لیموی تازه | 2 قطره |
مراحل تهیه شیرینی هندوانه خامه ای
- ابتدا فر را روشن کنید تا گرم شود. سپس کره و پودر قند را با همزن بزنید تا یکدست شود. سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک کنید. آرد را کم کم به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید. خمیر را با دست ورز دهید و روی آن را بپوشانید و در یخچال قرار دهید.
- بعد از 1 ساعت خمیر را بین دو پلاستیک تمیز قرار دهید و با وردنه صاف کنید. خمیر را به شکل نیم دایره یا هر قالبی که دوست دارید برش دهید.
- شیرینی ها را در فر با دمای ۱۶۰ درجه قرار دهید. بعد از 20 دقیقه که کلوچه ها قهوه ای طلایی شدند از فر خارج کرده و بعد از سرد شدن از سینی خارج کنید.
- سفیده تخم مرغ، آبلیمو و وانیل را با دور تند همزن بزنید تا کف کند. سپس پودر قند را به مواد اضافه کنید. غلظت تخم مرغ باید برای مشخص کردن محل تیغه های مخلوط کن کافی باشد.
- رنگ را به مایه کیک اضافه کنید. سپس خامه را داخل قیف بریزید و الگوی مورد نظر خود را روی کوکی ها درست کنید.
حرف آخر؛ اگر می خواهید در کنار شام و دسر شب یلدا از غذاهای فانتزی استفاده کنید، می توانید در منزل شیرینی هندوانه درست کنید. شیرینی هندوانه ای خیلی راحت درست می شود و بسته به شرایطتان می توانید آن ها را در فر یا بدون فر درست کنید. کلوچه هندوانه با خامه را می توان برای مدت طولانی به عنوان سوغات نگه داشت.
منبع: دیجیکالا مگ
