طرز تهیه رول هندوانه; یک دسر یلدای ساده و خوشمزه

یلدا با ظاهر زیبا و طعم شیرین خود، نبات هندوانه ای می تواند میز ناهارخوری شما را تزئین کند. اگر می خواهید با تهیه این دسر خوشمزه و لذیذ در خانه، خانواده و مهمانان خود را شگفت زده کنید، این مطلب از دیجی کالا مگ را دنبال کنید و مراحل تهیه را مرحله به مرحله بررسی کنید.

مواد لازم برای تهیه رول هندوانه یلدایی

به عقیده بسیاری از افراد، تهیه شیرینی رول شده یکی از سخت ترین دسرها در بین دسرهای مختلف است. اما این تصور کاملا اشتباه است و شما به راحتی می توانید این شیرینی هندوانه ای خوشمزه و جذاب را در خانه درست کنید و طعم مهمانان شب یلدا را شیرین کنید.

طرز تهیه رول هندوانه برای شب یلدا؟

مراحل تهیه دسر رولی هندوانه برای شب یلدا به شرح زیر است:

مرحله اول؛ ایجاد طرح کلی از پوست هندوانه

در مرحله اول باید لایه بیرونی رول را آماده کنید که عملکردی مشابه پوست هندوانه دارد. برای این کار مراحل زیر را دنبال کنید.

• کره را با همزن برقی بزنید تا سبک و پفکی شود. سپس شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
• سفیده تخم مرغ، عصاره وانیل و چند قطره رنگ خوراکی سبز را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود (توجه داشته باشید خمیر باید سبز تیره باشد)، سپس آرد را به تدریج اضافه کنید.
• خمیر را در قیف خمیر با نوک متوسط ​​گرد بریزید.
• سینی رولت را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر سبز رنگ را به صورت منحنی و زیگزاگ روی کاغذ مومی بریزید. جهت خطوط باید از یک انتهای کوتاه سینی به انتهای دیگر باشد.
• سینی را به مدت 30 دقیقه به فریزر منتقل کنید تا خمیر خودش را بگیرد.

مرحله اول طرز تهیه رول هندوانه; ایجاد طرح کلی از پوست هندوانه

مرحله دوم؛ درست کردن و پخت خمیر کیک رول

حالا نوبت درست کردن خمیر رول هندوانه است. برای تهیه و پخت خمیر مراحل زیر را انجام دهید:

• شش سفیده تخم مرغ و نمک را با همزن برقی بزنید تا کف نرمی به وجود بیاید. نصف شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط خامه ای به دست آید.
• در ظرفی جداگانه زرده تخم مرغ و باقی مانده شکر را با همزن برقی بزنید تا رنگ آن ها روشن و حجم آن دو برابر شود. عصاره وانیل و کره را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
• آرد را در دو مرحله به خمیر اضافه کنید و بین هر مرحله سفیده تخم مرغ زده شده را اضافه کنید. سپس به مقدار لازم رنگ خوراکی سبز اضافه کنید. دقت کنید که رنگ سبز این خمیر از رنگ خمیری که روی خطوط هندوانه زده اید روشن تر باشد.

• خمیر آماده شده را روی خطوط پوست هندوانه در سینی رول بریزید و سطح آن را به آرامی صاف کنید.
• سینی را به مدت 13 تا 15 دقیقه در فر با دمای 175 درجه سانتیگراد قرار دهید تا لبه های کیک طلایی شود.
• پودر قند را روی یک ورقه بزرگ کاغذ روغنی بپاشید.
• به محض اینکه کیک از فر خارج شد دوباره روی کاغذ مومی قرار دهید. سپس یک لایه دیگر کاغذ مومی روی کیک بگذارید و دوباره کیک را بچرخانید تا قسمت طرح دار آن رو به پایین باشد.

• دو حوله آشپزخانه را از طول در وسط کیک قرار دهید. این کار باعث می شود که کیک در حین خنک شدن حالت حلقه ای خود را حفظ کند و به شکل بیضی در نیاید.
• از یک انتهای کیک شروع کنید و به آرامی آن را رول کنید.
• کیک را در حوله آشپزخانه دیگری بپیچید و بگذارید کاملا خنک شود.

مرحله سوم؛ فیلینگ کرم را آماده کنید

در این مرحله باید فیلینگ خامه فرم گرفته یا رول هندوانه را طبق مراحل زیر درست کنید.

• خامه قنادی را با همزن برقی بزنید تا کف نرمی تشکیل شود.
• پودر قند، عصاره وانیل و رنگ خوراکی صورتی را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست و غلیظ شود.
• شکلات چیپسی های مینیاتوری را کم کم به خامه اضافه کنید و با دقت مخلوط کنید.

مرحله سوم طرز تهیه رول هندوانه; فیلینگ کرم را آماده کنید

مرحله چهارم؛ تکمیل کیک و برش رول هندوانه

ما به مرحله نهایی رسیده ایم که کیک را در خامه بغلتانیم و برش دهیم.

• به آرامی کیک را پهن کنید و کاغذ روغنی را بردارید.
• فیلینگ خامه ای را روی سطح کیک بمالید.
• کیک را دوباره رول کنید و در پلاستیک بپیچید.
• سپس رول هندوانه را به مدت 4 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید.
• در نهایت رول شما آماده است، می توانید برش بزنید و سرو کنید.

مرحله آخر طرز تهیه رول هندوانه; کیک را تمام کرده و برش می دهیم

در نهایت؛ دسرهای رولی هندوانه نه تنها با ظاهر جذاب خود زیبایی هندوانه را به ما یادآوری می کنند، بلکه با طعم لطیف و دلنشین خود به یکی از بهترین گزینه ها برای پذیرایی شب یلدا تبدیل می شوند. با انجام مراحل ساده و دقیق ذکر شده می توانید این رول هندوانه خوشمزه و جذاب را برای پذیرایی از مهمانان خود در شب یلدای امسال درست کنید و تجربه ای شیرین و خاص را برای همه رقم بزنید.