طرز تهیه سوپ مرغ به سادگی + سرماخوردگی و انواع آن

سوپ مرغ انتخاب اکثر ما در مواقعی است که خسته، مریض یا در هوای سرد هستیم. یک غذای ساده، قابل هضم و متغیر است که می توان آن را با موادی که تقریباً در هر خانه ای موجود است تهیه کرد و با توجه به ذائقه یا شرایط بدن به روش های مختلف طبخ کرد. البته طرز تهیه سوپ مرغ مثل هر غذای دیگری فرهای عکس مخصوص به خود را دارد و همین موضوع باعث می شود که یک سوپ معمولی با یک سوپ خوشمزه و ریشه دار فرق کند. به دیجی کالا بپیوندید طرز تهیه سوپ مرغ بیایید قدم به قدم آن را با نکات کاربردی و انواع مختلف بررسی کنیم.

برای مشاهده خلاصه این مقاله تهیه شده با هوش مصنوعی کلیک کنید!

زمان آماده سازی
10 تا 15 دقیقه

زمان پخت
60 تا 70 دقیقه

مناسب برای
4 تا 6 نفر

سطح دشواری
کم

مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ

مواد لازم برای سوپ مرغ در جدول زیر آمده است:

طرز تهیه سوپ مرغ

برای طرز تهیه سوپ رشته مرغطبق مراحل زیر عمل کنید:

1. مرغ را با پیاز خرد شده، زردچوبه و مقدار کمی فلفل در قابلمه بریزید و آب اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا مواد بجوشد.
2. پس از جوش آمدن، کف را از سطح سوپ بردارید، حرارت را کم کنید و در قابلمه را درب ظرف را بگذارید تا مرغ پخته و نیم پز شود، حدود 30 دقیقه.
3. بلغور جو دوسر، هویج خرد شده و کرفس را به قابلمه اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر با حرارت ملایم تفت دهید تا مواد نرم شوند.

4. در زیر طرز تهیه سوپ مرغرشته ها را اضافه کنید و 8 تا 10 دقیقه دیگر صبر کنید تا رشته ها بپزند و سوپ به غلظت مناسب برسد.
5. در آخرین دقایق پخت نمک، آبلیمو و در صورت تمایل مقداری فلفل سیاه اضافه کنید. همچنین می توانید سبزی های معطر خرد شده مانند جعفری و گشنیز را به سوپ اضافه کنید.
6. بعد از چند دقیقه حرارت را خاموش کرده و سوپ را در ظرف مناسبی بریزید و داغ سرو کنید.

نکات و ترفندهای پخت سوپ مرغ

با رعایت چند نکته ساده در فرآیند پخت سوپ مرغ می توان طعم و کیفیت آن را به میزان قابل توجهی بهبود بخشید. به نکات زیر توجه کنید:

• انتخاب مرغ مناسب: استفاده از سینه مرغ باعث می شود سوپ سبک تر و راحت تر هضم شود، اما پای مرغ به دلیل بافت و چربی بیشتر، طعم بهتری به سوپ می دهد.
• استفاده از آب یا آب مرغ: اگر آب مرغ خانگی دارید، بهترین گزینه برای طعم طبیعی تر است. البته می توان از آب مرغ آماده نیز استفاده کرد، اما از آنجایی که برخی از آبگوشت ها حاوی نمک هستند، باید میزان نمک سوپ را به دقت تنظیم کرد.
• مواد افزودنی مفید برای سرماخوردگی: داخل طرز تهیه سوپ مرغ برای سرماخوردگیافزودن مقدار کمی زنجبیل تازه یا سیر له شده در آخرین دقایق پختن می تواند به بهبود خواص سوپ کمک کند.

• تنظیم غلظت سوپ: بسته به اینکه سوپ سبک یا غلیظ را ترجیح می دهید، می توانید مقدار رشته فرنگی یا جو را کم یا زیاد کنید. این نکته به ویژه است طرز تهیه سوپ مرغ و جو؟ مهم است.
• پخت آهسته و یکنواخت: پختن سوپ با حرارت ملایم، روی گاز یا آرام پز به ترکیب بهتر مواد کمک می کند و طعم نهایی سوپ را رضایت بخش تر می کند.
• زرشک را اضافه کنید: اگر طعم ملاس را می خواهید می توانید در دقایق آخر پخت مقدار کمی زرشک شسته شده به آش اضافه کنید. البته بهتر است بعد از افزودن زرشک روی قابلمه را نپوشانیم تا رنگ آن شفاف تر بماند.

اشتباهات رایج در تهیه سوپ مرغ

چند اشتباه ساده طرز تهیه سوپ مرغ آنها می توانند باعث شوند که نتیجه نهایی از آنچه ما از سوپ مرغ خانگی انتظار داریم منحرف شود. پس مراقب این اشتباهات باشید و از آنها دوری کنید:

• بدون در نظر گرفتن زمان پخت، همه مواد را به طور همزمان اضافه کنید: اضافه کردن رشته فرنگی یا سبزیجات زود پز باعث می شود که بافت آنها خیلی لطیف یا لطیف شود و سوپ به خمیر تبدیل شود.
• سوپ را روی حرارت زیاد بجوشانید: دمای بالا در بیشتر زمان های پخت باعث می شود طعم سوپ کدر شود و مرغ و سبزیجات بی کیفیت شوند. این نکته نه تنها در سوپ مرغ، بلکه در تهیه اکثر غذاهای ایرانی بسیار حائز اهمیت است.
• تنظیم طعم نادرست در ابتدای پخت و پز: استفاده زیاد از چاشنی می تواند طعم اصلی مرغ را بپوشاند.

انواع سوپ مرغ

سوپ مرغ را می توان با توجه به مواد موجود، طعم، فصل یا شرایط فیزیکی به روش های مختلفی تهیه کرد و این انعطاف به این غذا اجازه می دهد تا در آشپزی خانگی اشکال مختلفی داشته باشد. اکنون 6 تا از محبوب ترین سوپ های مرغ را با هم می بینیم:

سوپ رشته مرغ

این سوپ با بافت نرم و طعم ملایم یکی از رایج ترین انواع سوپ مرغ است و به طور کلی برای کودکان یا غذاهای سبک ترجیح داده می شود.

سوپ مرغ و جو

این نوع سوپ با استفاده از پرک های جو یا جو تهیه می شود و نسبت به مدل های ساده مقوی تر و سیر کننده تر است. همچنین می توانید به عنوان یک گزینه خوب برای روزهای سرد سال به آن اعتماد کنید.

سوپ مرغ برای سرماخوردگی

یک نوع سبک تر که معمولاً بدون رشته فرنگی یا به مقدار کم و با افزودن سیر، زنجبیل یا سبزیجات ساده تهیه می شود، به بهبود وضعیت عمومی بدن کمک می کند.

سوپ مرغ تمیز

این نوع بیشتر بر روی آب مرغ تمرکز دارد و حاوی مواد جامد کمتری است. این سوپ در دوران نقاهت یا زمانی که دستگاه گوارش ضعیف است انتخاب خوبی است.

سوپ مرغ با سبزیجات مختلف

می توانید با افزودن سبزیجاتی مانند سیب زمینی، کدو تنبل، نخود فرنگی یا ذرت، سوپ مرغ را به یک وعده غذایی کاملتر و متنوع تر تبدیل کنید.

سوپ مرغ رژیمی

این نوع سوپ که بدون استفاده از رشته و جو و با حداقل روغن تهیه می شود، برای افرادی که رژیم غذایی سبکی دارند یا به دنبال غذاهای کم کالری هستند، مناسب است.

سوالات متداول

چگونه سوپ مرغ را برای سرماخوردگی مفیدتر کنیم؟

با افزودن زنجبیل تازه، سیر و سبزی روشن، سوپ هم مغذی و هم سبک می شود.

آیا می توان سوپ مرغ را منجمد کرد؟

بله، بهتر است سوپ را بدون رشته فریز کنید. چون نودل وقتی یخ زده و دوباره گرم می شود له می شود و بافت سوپ را تغییر می دهد.

آیا کودک 6 ماهه می تواند سوپ مرغ بخورد؟

بله، اگر آش را بدون نمک و رشته تهیه کنید تا برای بچه کوچک سبک و قابل هضم باشد.

آیا می توانید به جای مرغ از بوقلمون استفاده کنید؟

بله، بوقلمون را می توان جایگزین کرد، اما از آنجایی که گوشت کمی سفت تر است، پختن آن بیشتر طول می کشد تا سوپ خوشمزه و لطیف شود.

سوپ مرغ با طعم های متنوع

در نهایت، به خاطر داشته باشید که دستور العمل های کلی سوپ مرغ تقریباً یکسان است، اما با کمی خلاقیت. با تغییر سبزیجات یا اضافه کردن ادویه ها می توانید طعم های متفاوت و تازه ای به دست آورید. به همین دلیل آموزش طرز تهیه سوپ مرغ از این مقاله به عنوان پایه کار خود استفاده کنید و با کمی تغییر و امتحان ترکیب های جدید، دنیای منحصر به فردی از طعم ها را ایجاد کنید.