خردکن استیل یا شیشه کدام بهتر است؟ مقایسه مزایا، معایب و بهترین مدل ها

من هم مانند بسیاری از شما لذت آشپزی را در جزئیات می بینم. مثلاً وقتی فرآیند خرد کردن پیاز را در خردکن شیشه ای می بینم خیلی هیجان زده می شوم، اما در عین حال همیشه این ترس را در دلم حمل می کنم که بشقاب از دستانم لیز بخورد و به کف کابینت بیفتد. پس ماموریت چیست؟ شکستن خردکن فولادی کار سختی نیست، اما دیگر نمی توانیم ببینیم داخل ظرف چه می گذرد. برای اینکه ببینیم مواد به اندازه کافی له شده اند یا باید حدس بزنیم یا مدام درب دستگاه را باز و بسته کنیم. این معضل بسیاری از افراد را به این سوال واداشته است که خردکن استیل بهتر است یا خردکن شیشه؟ در این مقاله، به عنوان فردی که با هر دو مدل کار کرده‌ایم، می‌خواهیم مشخص کنیم که کدام پاسخ صحیح است.

معیارهای انتخاب خردکن مناسب از نظر دیجی کالا مگ

برای اینکه بفهمیم کدام نوع مخزن برای ما بهترین است، ابتدا باید بدانیم که یک خردکن خوب چه ویژگی هایی دارد.

مقاومت و دوام محصول

اولین معیار سختی غذاست. بسیاری از اتفاقات غیرمنتظره در آشپزخانه رخ می دهد. کاسه لیز می خورد، به شیر آب سینک برخورد می کند یا بر روی اجسام سخت مانند گردو یا یخ فشرده می شود. ورق های فولادی در این زمینه پادشاه هستند. نه می ترکند و نه می شکنند. در مقابل، ظروف شیشه ای (حتی اگر پیرکس ضخیم باشند) همیشه در معرض خطر هستند. یک ضربه کوچک در کناره کاسه کافی است تا کل خردکن شما غیرفعال شود.

قابلیت شستشو و نظافت

تمیز کردن تجهیزاتی که با مواد اولیه در تماس هستند شوخی نیست. به لطف سطح صاف و بدون متخلخل شیشه، تمیز کردن آن بسیار آسان است و به وضوح می توانید ببینید که آیا ذرات غذا در گوشه ها باقی مانده است یا خیر. استیل نیز بهداشتی است اما لکه های آب و اثر انگشت بیشتر روی آن باقی می ماند.

ظرفیت مخزن

مواد ظرف نیز بر ظرفیت تأثیر می گذارد. خردکن ها معمولاً با ظرفیت های بسیار بالا (مثلاً 3 یا 4 لیتر) بیشتر از فولاد ساخته می شوند زیرا در این اندازه ها شیشه بسیار سنگین و شکننده می شود. اگر خانواده پرجمعیتی دارید، احتمالا گزینه های بیشتری در مدل های استیل پیدا خواهید کرد. دیدن لیست بهترین برندهای آسیاب برقی را به شما توصیه می کنیم.

ایمنی در حین استفاده

ایمنی فقط قفل کردن تیغه نیست. وزن ظرف در اینجا نقش مهمی دارد. ظروف شیشه ای سنگین تر هستند و این وزن باعث می شود که دستگاه لرزش کمتری داشته باشد و در هنگام کار موتور روی کابینت حرکت نکند. فولاد سبک تر است و اگر دستگاه پایه ضد لغزش مناسبی نداشته باشد می تواند به حرکت خود ادامه دهد.

قدرت و راندمان موتور

جنس ظرف باید متناسب با قدرت موتور باشد. موتورهای با قدرت بالا لرزش زیادی تولید می کنند. در مدل های شیشه ای این لرزش با وزن شیشه محدود می شود اما در مدل های استیل باید طراحی بدنه به گونه ای باشد که موتور به خوبی در ظرف ثابت شود تا صدا به گوش ما نرسد.

بدون تغییر رنگ و بو

یکی از بزرگ‌ترین مشکلات خردکن‌های قدیمی این بود که پس از خرد کردن هویج ظرف پلاستیکی آن زرد می‌شد یا بوی سیر در داخل آن باقی می‌ماند. خوشبختانه هم فولاد و هم شیشه در این کار عالی هستند. با مواد اسیدی (مانند لیمو، آب گوجه فرنگی) واکنش نشان نمی دهد و طعم واقعی غذا را حفظ می کند.

وزن دستگاه

این معیار برای کسانی که مشکل مچ دست دارند یا دائماً وسایلی را از کمد بیرون می آورند و دوباره می گذارند بسیار مهم است. شیشه سنگین است و کار کردن با آن در دراز مدت می تواند خسته کننده باشد. فولاد بسیار سبک تر است و برای حرکت به انرژی کمتری نیاز دارد.

نمودار مقایسه فولاد و شیشه شکن

ویژگی	خردکن با کاسه استیل	خردکن کاسه شیشه ای
مقاومت در برابر ضربه	فوق العاده (نشکن)	شکننده (احتمال شکستن)
امکان مشاهده مطالب	نه (شما باید در را باز کنید)	عالی (کاملا شفاف)
وزن مخزن	سبک و ارگونومیک	سنگین و پایدار
سهولت در تمیز کردن	خوب (مقاومت در برابر لکه بالا)	عالی (خیلی سریع)
طول عمر مواد	خیلی طولانی	متوسط (بسته به نگهداری)
تغییر در ظرفیت	بسیار زیاد (تا 3-4 لیتر)	متوسط (معمولا تا 2 لیتر)
قیمت بازار	معمولا کمی گران تر است	اقتصادی و متنوع

مزایا و معایب سنگ شکن فولادی و شیشه ای

در این بخش به جزئیاتی می پردازیم که ممکن است در کاتالوگ های تبلیغاتی مشاهده نکنید.

خردکن فولادی

فولاد ضد زنگ همیشه نماد قدرت در لوازم خانگی بوده است. اگر به دنبال دستگاه خردکن برقی هستید که سال ها به شما خدمت کند، این قسمت را با دقت بخوانید.

منافع

زندگی ابدی: ظرف فولادی عملاً تخریب ناپذیر است. به راحتی می توانید گوشت یا سیب زمینی یا حتی مواد سفت مانند گردو را در آن قرار دهید. اگر شکست بخورید، ممکن است یک کینه جزئی ایجاد شود. هرگز خراب نمی شود و نیازی به خرید دستگاه جدید نخواهید داشت.
سبک است و حمل و نقل آن آسان است: فولاد برخلاف استحکام بالای آن بسیار سبک است. یعنی شستن آن در سینک یا حمل آن بین کابینت ها هیچ فشاری به مچ وارد نمی کند.
سلامت: فولاد ماده ای است که در ابزار پزشکی و جراحی استفاده می شود. به هیچ وجه رنگی نیست و ذرات غذایی وارد بافت آن نمی شود.

معایب

ناتوانی در دیدن آنچه در داخل است: بزرگترین و شاید تنها عیب بزرگ فولاد این است که نمی توانید آنچه را که در داخل می گذرد ببینید. برای کسانی که می خواهند مواد با ارزش را خرد کنند، این عیب موضوع کوچکی نیست. شما باید چند ثانیه کار کنید، دستگاه را خاموش کنید، پوشش را بردارید و بررسی کنید. اگر آن را برای مدت طولانی بگذارید، پیاز شما ممکن است تبدیل به پوره شود!
خراشیدگی: سطح داخلی فولاد به مرور زمان در اثر تماس با مواد سخت یا شستشو با اسکاچ زبر دچار خراشیدگی می شود. البته تاثیری در عملکرد دستگاه ندارد اما از زیبایی درونی آن می کاهد.

بیش از 100 نفر به این محصول علاقه مند هستند

بیش از 20 نفر در سبد خرید

در صفحه دیجی کالا باز می شود

شیشه شکن

شیشه شکن ها از پیرکس عملیات حرارتی ساخته شده اند و بسیار بادوام هستند.

منافع

کنترل کامل بر پخت و پز: خرد شدن مواد را مانند کارگردان می بینید. وقتی پیازها به اندازه دلخواه رسید دستتان را از روی دکمه رها می کنید و همیشه به نتیجه دلخواه می رسید.
شستشوی آسان: شیشه هیچ لکه ای را پنهان نمی کند. به خوبی در ماشین ظرفشویی قابل شستشو است.
ثبات بی نظیر: وزن سنگین ظرف شیشه ای یک مزیت پنهان دارد. دستگاه در حین کار نمی لرزد و روی کابینت نمی لغزد.

معایب

شکنندگی: این پاشنه آشیل پنجره شکن ها است. یک بی احتیاطی جزئی در هنگام شستشو یا حمل و نقل برای ترک خوردن ظرف کافی است. متأسفانه، پیدا کردن یک تشت جایگزین که متناسب با موتور دستگاه شما باشد، گاهی اوقات می تواند مانند جستجوی سوزن در انبار کاه باشد.
وزن زیاد: وقتی ظرف شیشه ای پر از غذا است، بلند کردن آن با یک دست برای بسیاری از افراد مشکل است.

26%

3,690,700

2,734,000 بخش

بیش از 100 فروش در هفته گذشته

بیش از 100 نفر بیش از 2 بار این محصول را خریداری کردند

بیش از 500 نفر به این محصول علاقه مند هستند

بیش از 100 نفر در سبد خرید

بیش از 1000 بازدید در 24 ساعت گذشته

در صفحه دیجی کالا باز می شود

نتیجه نهایی

اکنون زمان پاسخ به سوال واقعی است. خردکن استیل یا شیشه کدام بهتر است؟

یک خردکن فولادی را انتخاب کنید اگر:

به دنبال ابزاری برای بقا هستید، دست و پا چلفتی هستید و ضرر زیادی می کنید یا به فکر شکستن مواد بسیار سخت و سنگین هستید. استیل برای کسانی است که دقت نمی کنند و می خواهند دستگاهشان همیشه آماده باشد.

شیشه شکن را انتخاب کنید اگر:

شما آشپز دقیقی هستید، دوست دارید ببینید چقدر مواد به خوبی خرد شده اند تا غذاهای شما حرفه ای تر به نظر برسند و البته حوصله و دقت لازم را برای حفظ ظروف ظریف دارید.

هر کدام را که انتخاب می کنید، به یاد داشته باشید که غذا فقط نیمی از داستان است. نیمه دیگر موتور و تیغه های دستگاه است که باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد. به یاد داشته باشید که گاهی برای کارهای بسیار کوچک و سریع، یک خردکن دستی ساده با ظرف شیشه ای یا نشکن پلاستیکی نسبت به سایر وسایل برقی مفیدتر است.

منبع: دیجی کالا مگ