بهترین ابزار برای آسیاب گردو; کدام دستگاه گردو را بدون روغن می شکند؟

اگر تا به حال گردو را آسیاب کرده اید تا آب نبات یا آب نبات درست کنید، می دانید که سخت تر از آسیاب کردن ساده است. چون مثل گردو و بادام و فندق خشک و سبک نیست و اگر چند ثانیه بیشتر زیر چاقو بماند به جای پودر تبدیل به خمیر می شود. برخی از افراد با تصور اینکه مشکل از دستگاه آسیاب است به آسیاب قهوه می روند و سپس با ظرفی پر از توده های چرب مواجه می شوند. برخی از افراد هلی کوپتر را تا حداکثر حد خود می زنند و می بینند که روغن گردو چکه می کند و به دیواره کاسه می چسبد. این به کنار؛ گاهی آگاهانه آسیاب می‌کنیم تا پودر نرم باقلوا به دست بیاوریم، گاهی برای فسنجان نیم کیلو و گاهی رب گردو. بنابراین ما نمی توانیم یک نسخه پایدار برای همه برنامه ها ایجاد کنیم. در زیر بهترین ابزار آسیاب گردو را برای کاربردهای مختلف معرفی می کنیم.

معیارهای انتخاب بهترین دستگاه آسیاب گردو

اولین چیزی که باید به آن توجه کنیم قدرت موتور است، اما نه آنطور که در تبلیغات می بینیم. قدرت بالا، همراه با تیغه نامناسب، گردو را خرد کرده و روغن آن را در عرض چند ثانیه استخراج می کند. دستگاهی با موتور متوسط ​​اما پایدار بهتر از یک موتور بسیار قدرتمند عمل می کند. مهم این است که دستگاه در مدت زمان کوتاهی گرم نشود زیرا گرما دشمن آسیاب گردو است و باعث آزاد شدن روغن می شود.

عامل بعدی نوع تیغه است. تیغه‌هایی که خیلی تیز و صاف هستند، بیشتر از کوبیدنشان بریده می‌شوند و باعث می‌شوند گردو سریع‌تر ترک بخورد. اگر چاقو کمی زاویه دار باشد و له شود، گردو مانند هاون های قدیمی به قطعات کوچکتر خرد می شود.

ظرفیت ظرف نیز تحت تأثیر قرار نمی گیرد. اگر گردو را زیاد داخل دستگاه بریزیم، تیغه ها به جای له شدن، مواد را به هم فشار می دهند و حاصل آن یک توده روغنی می شود. دستگاهی که دارای ظرف مناسب باشد و اجازه حرکت آزادانه مهره را بدهد، نتیجه بهتری خواهد داشت. هنگام خرید حتما به دنبال قابلیت تنظیم سرعت یا حداقل امکان پالس باشید. زیرا ضربه ای که با چند ضربه و مکث کوتاه ایجاد می شود کمک می کند تا گردوها کم کم بشکنند و فرصتی برای گرم شدن نداشته باشند.

جدول مقایسه بهترین چرخ گردو

بهترین ابزار برای آسیاب گردو در خانه

در زیر بهترین ابزار برقی آسیاب گردو را به شما معرفی می کنیم.

خردکن برقی

خردکن برقی به ابزاری همه کاره برای بسیاری از خانه ها تبدیل شده است. از خرد کردن پیاز گرفته تا سبزیجات و مغزها و حتی مخلوط کردن مواد کیک. اگر در آسیاب گردو به درستی از آن استفاده کنیم نتیجه قابل قبولی می گیریم. مزیتش اینه که ظرف شفاف داره و می تونیم وسط کار نگاه کنیم ببینیم گردو در چه مرحله ای هست و قبل از تبدیل شدن به خمیر ماشین رو خاموش کنیم.

اگر بخواهیم گردو را نصف کنیم، خردکن برقی یکی از بهترین گزینه هاست. چند ضربه کوتاه برای تبدیل شدن گردو به قطعات کوچک و مرتب کافی است. اما اگر هدف پودر نرم است، باید به زمان دقت کنیم. معمولاً بعد از سه یا چهار بار پرتاب مهره ها شروع به درخشش می کنند که نشانه آزاد شدن روغن است و باید دست هایمان را همانجا نگه داریم. خردکن برقی بهترین ابزار برای آسیاب گردو در زمانی که حجم گردو کم است می باشد. اگر ظرف را پر کنیم، گردوها به جای شکستن به هم فشرده می شوند و نتیجه خمیر می شود.

4,097,800 بخش

بیش از 400 نفر به این محصول علاقه مند هستند

بیش از 1000 بازدید در 24 ساعت گذشته

در صفحه دیجی کالا باز می شود

آسیاب برقی کوچک یا آسیاب قهوه

آسیاب های کوچکی که برای قهوه یا ادویه ها استفاده می شوند بسیار شبیه آسیاب های گردو هستند. تیغه تیز، سرعت بالا و محفظه کوچکی دارند، اما این سرعت بالا گاهی اوقات دردسرساز می شود. اسپند خیلی سریع در یک آسیاب برقی کوچک گرم می شود و قبل از اینکه متوجه شوید به یک توده روغنی تبدیل می شود.

اگر بخواهیم گردو را کاملا پودر کنیم یک آسیاب برقی کوچک می تواند مفید باشد به شرطی که مقدار گردو خیلی کم باشد و در چند دور کوتاه دستگاه را راه اندازی کنیم. به عنوان مثال یک قاشق غذاخوری گردو را داخل دستگاه بریزید و دو ثانیه آن را روشن کرده و خاموش کنید و دوباره همین کار را تکرار کنید.

این نوع آسیاب ها برای نصف کردن گردو چندان مناسب نیستند زیرا تیغه های آنها طوری طراحی شده است که همه چیز را به صورت یکنواخت پودر می کند. وقتی گردو حجم کم و پودر نرمی بخواهیم و حوصله کنترل زمان را داشته باشیم، آسیاب قهوه بهترین وسیله برای آسیاب گردو محسوب می شود.

690000 بخش

بیش از 100 فروش در هفته گذشته

بیش از 40 نفر در سبد خرید

بیش از 1000 بازدید در 24 ساعت گذشته

در صفحه دیجی کالا باز می شود

غذاساز خانگی

غذاساز یکی از وسایلی است که تقریباً هر چیزی را می توانیم با آن درست کنیم. برای آسیاب کردن گردو هم گزینه بدی نیست، به خصوص اگر تیغه خرد کن برای آجیل دارید. موتور قدرتمندی دارد و بدنه آن عموما طوری طراحی شده است که کندتر گرم می شود. اما مشکل اینجاست که اکثر غذاسازها کاسه بزرگی دارند و برای مقدار کمی گردو دقت زیادی ندارند.

به عنوان مثال، اگر مقدار گردو برای تهیه مقدار زیادی فسنجان یا باقلوا زیاد باشد، غذاساز انتخاب منطقی تری می شود. می توانیم گردو را در چند مرحله آسیاب کنیم و هر بار نتیجه را بررسی کنیم. اما باز هم می گویم که اصل موضوع کنترل زمان است. اگر غذاساز را روشن کنیم و به سراغ چیز دیگری برویم، احتمالاً وقتی برگشتیم به جای گردوی آسیاب شده، کره بادام زمینی می خوریم.

10%

17,490,000

15,741,000 بخش

در صفحه دیجی کالا باز می شود

خردکن دستی

خردکن دستی ممکن است در نگاه اول بسیار ساده به نظر برسد، اما یک مزیت بزرگ دارد و آن کنترل کامل بر کار است. از آنجایی که با دست نیرو وارد می کنیم، گردو هرگز به طور ناگهانی گرم نمی شود که احتمال ریزش روغن را تقریباً به صفر می رساند. البته این دستگاه ها بیشتر برای خرد کردن مناسب هستند تا پودر کردن. اگر بخواهیم برای میان وعده کیک را تزئین کنیم یا گردو خرد کنیم، خردکن دستی انتخاب خوبی است. اما اگر به دنبال یک پودر نرم برای دسر هستیم، باید آن را زیاد بچرخانیم و نتیجه اغلب کاملاً یکسان نیست.

27%

5,478,000

3,979,000 بخش

بیش از 100 نفر به این محصول علاقه مند هستند

در صفحه دیجی کالا باز می شود

بهترین ابزار برای آسیاب گردو در کاربردهای مختلف

برای آسیاب کردن گردو می توانیم از ابزارهای مختلفی برای کاربردهای مختلف استفاده کنیم.

برای فسنجان

فسنجان به گردویی نیاز دارد که نه خیلی درشت باشد و نه کاملاً پودر شود. اگر خیلی پودری شد خورش تبدیل به رب می شود و روغن زیادی به آن اضافه می شود. اگر خیلی غلیظ باشد، بافت دیگ خوشایند نخواهد بود. برای این کار، یک خردکن برقی با پالس کوتاه یا خردکن دستی بهترین نتیجه را می دهد. می توانیم گردوها را در دو مرحله خرد کرده و با قاشق از وسط برگردانیم تا یکدست شوند.

برای باقلوا و دسر

برای دسرهایی مثل باقلوا و کتاب، گردو باید تقریبا پودر شود اما به اندازه ای نباشد که روغن بریزد. بنابراین یک آسیاب برقی کوچک یا یک غذاساز با کنترل دقیق زمان بهترین انتخاب است. باید گردوی سرد و خشک را داخل دستگاه بریزیم و در چند دور کوتاه خرد کنیم. اگر مهره کمی داغ شود یا دستگاه برای مدت طولانی روشن بماند، نتیجه بدتر می شود.

بسیاری از افراد گردو را قبل از آسیاب کردن، چند دقیقه در فریزر قرار می دهند. این باعث می شود روغن دیرتر آزاد شود و گردو بهتر پودر شود. پس اگر وقت دارید گردوها را در فریزر بگذارید، می توانید از آسیاب قهوه هم استفاده کنید.

برای کیک و دسر

در کیک و دسر، بافت گردوها عموما باید یکسان باشد، اما لزومی ندارد که کاملا پودر شوند. برای کیک و شیرینی، خردکن برقی یا غذاساز در حالت خرد کردن سبک کار می کند. اگر از آسیاب قهوه استفاده کنیم، گردوها خیلی نرم هستند.

برای کره بادام زمینی

در مورد کره بادام زمینی، وضعیت برعکس است. این بار می خواهیم گردو روغن آزاد کند و به کره تبدیل شود. به همین دلیل باید از دستگاهی با موتور قدرتمند مانند غذاساز یا خردکن برقی قدرتمند استفاده کنیم. گردوها را باید کوبید تا روغن آن جدا شود و بافت نرم و کرمی به دست آید. آسیاب قهوه نیز می تواند این کار را انجام دهد، اما ظرفیت کم آن ما را ملزم می کند که در چند مرحله کار کنیم.

خلاصه

بهترین ابزار برای آسیاب گردو بستگی به این دارد که بخواهیم از آن برای چه کاری استفاده کنیم. اگر فسنجان زیاد بپزیم دستگاهی می خواهیم که حدود نیم کیلو بدهد. اگر قنادی هستیم به دستگاهی نیاز داریم که پودر یکنواختی را بدون روغن انداختن گردو تولید کند. اگر به دنبال کره بادام زمینی هستیم باید به سراغ دستگاه های قدرتمند برویم. به یاد داشته باشید که نحوه کار با دستگاه مهمتر از نام دستگاه است. مقادیر کم، مدت زمان کوتاه، مکث بین کارها و حتی سرد شدن گردو قبل از آسیاب کردن روی نتیجه تاثیر می گذارد.

منبع: دیجی کالا مگ