مزایا و مضرات گلدان های فولادی

ظروف استیل ضد زنگ ، کروم و نیکل ، مانند فلزات با کیفیت بالا بدون کاهش ظروف آشپزی محبوب که سالها کار می کنند و گزینه خوبی برای آشپزخانه های مدرن هستند. در این مقاله ، ما مزایا و مضرات ظروف فولادی را بررسی خواهیم کرد تا به شما در تصمیم گیری در انتخاب این ظروف کمک کند.

مزایای گلدان فولادی

ظروف فولادی سبک زندگی ، مقاومت عالی در برابر زنگ زدگی و خوردگی ، حفظ طعم و بوی اصلی غذاها ، سهولت شستشو و مقاومت در برابر حرارت زیاد شناخته شده است. علاوه بر این ، ظاهر شیک و مدرن آنها ظاهری زیبا و جذاب به آشپزخانه می بخشد.

دوام و عمر طولانی

ظروف فولادی ضد زنگ از ترکیبی از فلزات مقاوم مانند کروم و نیکل ساخته شده است که استحکام و دوام بالایی را برای آنها فراهم می کند. این ظروف در برابر زنگ زدگی ، خوردگی و آسیب جسمی مقاوم هستند ، بنابراین آنها همچنان در طول سالها به حفظ کیفیت خود ادامه می دهند. حتی در مواجهه با مواد اسیدی یا بازی ، فولاد تغییر شکل نمی یابد ، بنابراین عمر آن را طولانی می کند.

مقاومت در برابر زنگ زدگی و خوردگی

یکی از ویژگی های مهم گلدان های فولادی مقاومت بالایی در برابر زنگ زدگی و خوردگی است. این ویژگی به دلیل وجود کروم در یک ساختار فولادی است که یک لایه محافظ بر روی سطح ظرف تشکیل می دهد. این لایه از تماس مستقیم فلزی با آب و رطوبت جلوگیری می کند ، بنابراین از آسیب ظرفیت جلوگیری می کند.

برای حفظ طعم و بوی غذا

ظروف فولادی به غذا واکنش نشان نمی دهند و بنابراین طعم و بوی اصلی غذا را حفظ می کنند. این ویژگی برای پخت و پز غذاهایی که به سلیقه و عطرهای آنها نیاز دارند ، مانند کاسه های سنتی ایران یا وعده های غذایی بسیار مهم است. در نتیجه ، غذاهای موجود در این ظروف طعم و رنگ طبیعی خود را حفظ می کنند.

سهولت شستشو

سطح صاف و صاف گلدان فولادی باعث شستشوی آنها می شود. بقیه مواد غذایی به راحتی با آب گرم و مایع ظرفشویی برداشته می شوند. این ویژگی به حفظ بهداشت آشپزخانه و کاهش زمان شستشو کمک می کند.

مقاومت در برابر حرارت زیاد

ظروف فولادی به دلیل مقاومت زیاد در برابر دمای زیاد برای پخت و پز بیش از حرارت زیاد مناسب هستند. این ظروف به هیچ وجه تغییر شکل نمی یابد و ممکن است در دماهای بالا به کار خود ادامه دهد. این امر به ویژه برای پخت و پز غذاهایی که به گرمای زیاد مانند سرخ کردن یا سرخ کردن نیاز دارند ، بسیار مهم است.

ظاهری زیبا و مدرن

ظروف فولادی ظاهری روشن و مدرن دارند که به زیبایی آشپزخانه کمک می کند. طراحی این ظروف به منظور مطابقت با سبک های مختلف دکوراسیون طراحی شده است. علاوه بر جذابیت سطح روشن فولاد ، ظاهر خود را با گذشت زمان حفظ می کند و نیازی به تعویض ندارد.

مضرات وسایل آشپزی فولادی

مضرات گلدان های استیل ضد زنگ شامل وزن های سنگین ، توزیع گرمای ناکافی در برخی مدل ها ، استفاده از چربی بیشتر برای جلوگیری از چسبندگی مواد غذایی و استفاده از قیمت بالاتر از سایر ظروف است.

وزن سنگین

یکی از اصلی ترین مضرات گلدان های فولادی وزن نسبتاً سنگین است. به دلیل ضخامت و مواد فولاد ضد زنگ ، این ظروف معمولاً سنگین تر از سایر ظروف آشپزخانه مانند ظروف آلومینیومی یا تفلون هستند. این می تواند برای افراد مسن یا کسانی که از مشکلات مشترک رنج می برند دشوار باشد.

توزیع نامناسب گرما

فولاد به طور طبیعی هدایت ضعیفی برای گرما است ، بنابراین در بعضی از مدل های ارزان ، گرما ممکن است به طور مساوی به سطح گلدان پخش نشود. این می تواند برخی از قسمت های غذا را بسوزاند و قسمت های دیگر را بسوزاند. البته ، این مشکل را می توان با استفاده از ظروف فولادی چند لایه که گرما را به طور مساوی توزیع می کنند ، حل کرد.

من به پتروس بیشتری احتیاج دارم

ظروف استیل ضد زنگ نمی چسبند ، بنابراین می توانند به سطح ظرف بچسبند تا غذاهایی مانند تخم مرغ یا گوشت بدون چربی بپزند. این مشکل را می توان با استفاده از روغن یا کره بیشتر هنگام پخت و پز حل کرد. به خصوص برای غذاهایی که به دمای پخت و پز بالا نیاز دارند ، استفاده از روغن به جلوگیری از چسبندگی کمک می کند. در تکنیک سرنگ ، روغن با گرم کردن سطح ظرف یک لایه غیر استیک تشکیل می دهد. برای انجام این کار ، ابتدا ظرف را گرم کرده و چند قطره آب را روی آن بریزید. سپس روغن را اضافه کرده و اجازه دهید گرم شود. این روش یک مربی موقت را تشکیل می دهد و توسط هر زمان پخت و پز تقویت می شود. برای جلوگیری از لکه ، نمک را هنگام جوشاندن آب اضافه کنید.

قیمت بالا

یکی از اصلی ترین مضرات گلدان های فولادی در مقایسه با سایر وسایل آشپزخانه قیمت های بالایی است. اگرچه این هزینه به دلیل ماندگاری و کیفیت منحصر به فرد ظروف توجیه می شود ، اما برای برخی از افراد با دسترسی بیشتر به بودجه محدود می تواند دشوار باشد.

راه حل

به طور کلی ، علی رغم فواید بسیاری از جمله دوام بالا ، طعم غذا ، سهولت در برابر شستشو و مقاومت در برابر حرارت ، ظروف فولادی دارای مضرات خاص خود هستند. اگر به وزن سنگین و چربی بیشتری احتیاج ندارید ، این گلدان ها یکی از بهترین و سالم ترین ظروف برای پخت و پز هستند.

منبع: Digikala meg