چگونه بادمجان را به روش های مختلف درست کنیم
دسر مورد علاقه شما چیست؟ اگر طرفدار دسرهای ترش مانند من هستید ، پیشنهاد می کنم یک بار یک ترشی بادمجان درست کنید. نحوه تهیه بادمجان و فقط با مقداری سرکه ، بادمجان و سبزیجات معطر قابل تهیه است. اگر میهمان دارید و نمی دانید با آنچه می توانید این دسر را در دو ساعت تهیه کنید ، چه چیزی را ارائه دهید. در این مقاله توسط Digikala Mag به من بپیوندید تا یاد بگیرید که چگونه یک بادمجان شمالی ترشی کنید.
برای دسترسی به دسترسی
جدول زیر حاوی مواد برای تهیه بادمجان ترشی یک و یک کیلوگرم است:
| عنوان | مقدار |
| خیرمین | شماره 1 |
| گوجه فرنگی | شماره 1 |
| هویج | شماره 1 |
| سیر | ۱۰ کوبا |
| فلفل | شماره 1 |
| فلفل تند | شماره 1 |
| کلم سفید | یک چهارم |
| پودر تخم مرغ گشنیز | 1 قاشق چایخوری |
| سیاه | 1 قاشق چایخوری |
| سرکش | ۱۰ فنجان |
| این | 1 لیوان |
| سیاه | 1 قاشق چایخوری |
نحوه تهیه بادمجان قدم به قدم
برای تهیه بادمجان ، مراحل زیر را طی کنید:
- آماده سازی: بادمجان ها را بشویید و آنها را با یک پارچه تمیز خشک کنید. بهتر است در این مرحله پوست بادها را در این مرحله مصرف نکنید تا ترشی ها را زیباتر کنید. پوست گوجه فرنگی و هویج را بگیرید. این روش شبیه به نحوه ساخت ترشی مخلوط است.
برای خرید بادمجان به سوپر مارکت Digikala مراجعه کنید.
- مواد خرد شده: بادمجان ، گوجه فرنگی و هویج را برای خرد کردن بریزید تا خوب شود. اگر به سنگ شکن دسترسی ندارید ، مواد را با چاقو خرد کنید.
- تهیه محلول ترشی: در سرکه ، نمک و آب در گلدان بریزید و گلدان را با حرارت سبک قرار دهید. پس از حل شدن نمک ، شعله گاز را ببندید و اجازه دهید محلول خنک شود.
- آماده سازی: مواد خرد شده ، محلول آب نمک ، زردچوبه ، توت سیاه و پودر گشنیز را درون یک کاسه بریزید و خوب مخلوط کنید. کمی ترشی را طعم دهید تا از میزان سرکه مطمئن شوید. اگر برخی از ترشی ها وجود دارد ، دوباره سرکه را اضافه کنید. یک لیوان تمیز و خشک را انتخاب کرده و درون مواد تشکیل دهنده بریزید. لیوان را در یخچال قرار دهید.
اگر شما علاقه مند به تهیه ترشی های مختلف ، به خصوص دسرهای تند هستید ، ما می خواهیم توصیه کنیم که چگونه می توانید Port Bushehr Port را تهیه کنید.
نکات ترشی بادمجان
- اگر می خواهید ترشی شما بهتر به نظر برسد ، می توانید این دسر را با بادمجان های تکه تکه درست کنید. از آنجا که بادمجان از یک قطعه بادمجان ساخته شده است ، میله ها باید کاملاً صاف باشند. می توانید مقداری خمیر را به محلول سرکه اضافه کنید تا آن را سرگرم کننده و به ترشی اضافه کنید.
- بسته به نوع ترشی بادمجان ، باید از بادمجان های کوچک ، مداد و گوشت استفاده کنید. بادمجان بالینی کوچک نیز برای ترشی شکمی مناسب است.
- برای جلوگیری و تخریب قالب ، تمام مواد را بشویید و خشک کنید.
- جوشاندن بادمجان به مدت 1 تا 2 دقیقه باعث ترشی زودتر می شود.
- سرکه سفید و سرکه سفید بهترین سرکه برای ترشی بادمجان است. اگر به ترشی با طعم مالسا علاقه دارید ، می توانید از سرکه انگور یا سیب استفاده کنید.
منبع: دیجیکالا مگ
